Projet touristique unique dans la région
par Antonio Costa | Extension de réseau, budgets pour études et convention, les sujets traités lors de cette soirée sont décisifs et pour la plupart améliorent la vie et la sécurité des habitants de la commune. Une commune toujours en phase avec sa région et qui ne cesse de se façonner pour offrir un confort de qualité et une valeur touristique ajoutée à Lavaux.
Le Daley, extension du réseau d’eau potable
Le Daley est une région qui ne bénéficie pas d’adduction d’eau; ceci est dû à un phénomène hydraulique, l’altitude ne permettant pas une alimentation par le réseau.
En 2007, une station de pompage a été construite à Longchamp afin de refouler l’eau du réseau jusqu’au Mont-Cheseaux, et une défense incendie a été parallèlement mise en place à partir des réservoirs d’eau brute alimentés par les sources du Pré de Joux et de l’Ermite, situés également au Mont-Cheseaux.
Après une demande de deux propriétaires à la Municipalité et un sondage auprès des habitants du Daley, il s’avère que 80% des habitants de cette région désirent un raccordement au réseau d’eau potable.
Après l’étude de plusieurs projets et variantes, la Municipalité, dans son préavis N° 01-2014, qui a été accepté à l’unanimité, a prévu le projet avec la pose de deux canalisations pour l’eau potable et la défense incendie, ainsi que la pose de deux bornes hydrantes et une chambre coupe pression construite à la prise d’eau à l’entrée de la forêt. Ces nouveaux équipements permettront l’alimentation totale en eau et le bouclement par la même occasion du dossier épuration du Daley.
Etudes pour projet de constructions
Deux demandes de crédit ont été demandées par la Municipalité pour les études de deux projets de constructions. Le préavis N°03-2014, qui a été accepté à une grande majorité, prévoit l’étude du prolongement direction est du passage inférieur à la gare de Puidoux. Un passage qui reliera l’accès piétonnier au train aux zones scolaires, d’habitation, artisanale et industrielle. Cette solution offre l’avantage de la sécurité à tout usager et notamment aux enfants des écoles, le développement du centre scolaire du Verney se profilant à grands pas. L’augmentation de la fréquentation à venir préoccupait donc la Municipalité. Le projet, qui implique aussi les services des CFF, consiste à prolonger le passage piétonnier en gare sous la voie Vevey-Puidoux et de redistribuer le flux sur le «chemin des moutons».
Le préavis 02-2014, une demande de crédit pour l’étude de la construction d’une fromagerie d’alpage et l’amélioration de l’offre touristique au lieu-dit «Mont-Cheseaux», a quant à lui été accepté par 31 oui, 7 non et 5 abstentions. L’alpage se compose du pâturage de Chessa et de la Moille pour une superficie de 74 hectares. Les chalets d’alpage ont été construits en 1943 et 1953 et les dernières rénovations, dont notamment une dépendance, datent de 1978. L’alpage est géré par la Société d’alpage de Puidoux qui a toujours été fermière de ce patrimoine, avec du bétail issu uniquement d’exploitations agricoles de Puidoux. Ce patrimoine, qui nécessite un entretien, ferait l’objet d’un nouvel axe touristique pour la région de Puidoux. L’étude de projet, sur lequel la Municipalité et la Société d’alpage se sont penchées, comporte la création d’une fromagerie avec cave dans le chalet d’alpage de Cheseaux, la création d’une zone publique, l’aménagement d’un logement dans le fenil du chalet, l’amélioration de l’accueil (point de vente et buvette) et la création d’une cuisine professionnelle.
La commission de gestion était sur le qui vive. Cette dernière n’a pas voulu se prononcer car il lui manquait des informations dont notamment la rentabilité du projet par son chiffre d’affaires à venir. La Société d’alpage, représentée par son président Nicolas Glauser, a expliqué et rassuré la commission. Puidoux fait partie de la zone touristique Unesco. Dans la région, il n’y a pas que les vignes qui mettent en valeur le patrimoine. La création d’un site qui permettrait aux touristes de voir la fabrication de fromages est unique dans la région. Le projet d’étude se donne les moyens de fournir un dossier complet. Il fournira un coût, mais aussi une projection sur le chiffre d’affaires et la rentabilité du projet. L’investissement prévoit l’utilisation au maximum des infrastructures sur place. Des infrastructures qui doivent de toute façon être, à un moment donné, rénovées afin de les transmettre en bon état aux futures générations.