Le groupe des Vigneronnes de Lavaux à la Tour de Gourze pour fêter ses 50 ans – Un brunch aux saveurs régionales et aux couleurs de saison
par Gil. Colliard | Le 6 juillet prochain entre 10h30 et 14h, la Tour de Gourze servira de décor authentique au brunch vigneron organisé par l’Association des paysannes vaudoises et le groupe des Vigneronnes de Lavaux, pour leur 50e anniversaire.
Profitant de l’installation de la cantine qui servira à la mi-été de Gourze les 12 et 13 juillet, le groupe des Vigneronnes de Lavaux a mis au point un programme gustatif d’excellence basé sur le savoir-faire et les produits locaux de saison. C’est ainsi que dès 10h30, tresses et confitures artisanales seront proposées pour le petit déjeuner, puis ce sera, selon les envies, une succulente soupe aux herbettes, un magnifique buffet de terrine de poissons du Léman, de viande régionale sous forme de terrine et sur plateaux, avec diverses salades des jardins toutes aussi belles que bonnes et des desserts à faire frétiller les papilles gustatives des gourmets: mousses aux fruits de saison, glaces accompagnées de raisins à la lie ou au sirop, tartes diverses, gâteaux au vin blanc et au vin cuit tout juste sortis du four. Le tout accompagné d’une belle palette de vins de Lavaux, de jus de pommes ou de sirop «maison», sans oublier café, thé et lait.
Des activités intéressantes et l’occasion de tisser des liens
La réalisation du brunch se fera dans une cuisine de la région et débutera le vendredi. Toutes générations confondues, les vigneronnes mettront leurs connaissances en commun pour la confection des mets. C’est une pratique qu’elles connaissent bien puisqu’elle est l’essence même de leur association qui défend les produits du terroir et la transmission intergénérationnelle du savoir. Régine Rouge, cinquième à occuper la place de présidente en 50 ans, témoigne de la belle entente qui lie les membres du comité, issues chacune d’une commune différente et formant ainsi une bonne représentativité régionale. Le comité est dynamique et les tâches sont bien réparties. Le groupe des Vigneronnes de Lavaux, seule section de l’Association des paysannes vaudoises à avoir à défendre l’appellation «Vigneronnes», compte environ 190 membres dont une cinquantaine d’exploitantes. Elle est ouverte à toute personne désireuse d’en faire partie (021 791 21 38). Pour une modeste cotisation annuelle, elle pourra avoir accès à une trentaine de cours tout aussi différents que la gymnastique, la cuisine, la broderie, les visites guidées, les sorties pédestres, etc. qui débutent généralement après la saison des vendanges. La course annuelle et l’assemblée générale sont des occasions de rassemblement de même que les grandes manifestations telles que les 40 ans, la participation aux festivités de l’Union des communes vaudoises à Cully et le 50e qui sont des moments fédérateurs et qui renouent les liens par le rapprochement de celles, et elles sont nombreuses, qui s’investissent pour la fête.
La Tour de Gourze, située sur la ligne de partage des eaux entre la Méditerranée et la mer du Nord, offrira, le temps d’une journée, son cadre champêtre au 50e anniversaire du groupe des Vigneronnes de Lavaux qui tissent les liens entre campagne, vignoble et cité et réunissent les générations autour de l’authenticité des produits locaux qu’elles proposeront le 6 juillet.
Brunch des Vigneronnes de Lavaux
Tour de Gourze
Le 6 juillet du 10h30 à 14h
Fr. 37.– boissons comprises,
sauf le vin
Enfants de 5 à 16 ans: Fr. 1.50 par année d’âge
Renseignements et inscriptions:
Fabienne Thonney, 021 946 43 93, fabienne_thonney@bluewin.ch
Délai d’inscription: 3 juillet