Création de qualité en confiserie – Apprentie en deuxième année, Cédrine prend la 3e place d’un concours relevé
par Antonio Costa | Le championnat vaudois de pâtisserie, boulangerie et confiserie a eu lieu la semaine dernière au centre commercial Léman Centre à Crissier.
Ce concours, qui est le plus grand de sa catégorie en Suisse, a réuni cette année l’ensemble des apprentis du secteur. Ce ne sont pas moins de 147 apprentis de première, deuxième et troisième années qui ont participé au concours et ont exposé leurs travaux devant l’œil averti de 28 experts qui sont venus noter ces œuvres sous toutes les «coutures». Avec comme thème la culture suisse, les apprentis se sont investis pour produire des pièces originales de qualité. Des projets impressionnants, tous aussi beaux et appétissants les uns que les autres qui méritent le détour et font d’eux des artistes à part entière.
Cédrine Schaer, de Mézières, a pris la troisième place de sa catégorie avec sa pièce entièrement faite de chocolat. A 19 ans, Cédrine a déjà un CFC de boulangerie-pâtisserie en poche. Elle continue son ascension avec un deuxième apprentissage à la boulangerie-pâtisserie de renom Ronny à Mézières pour l’obtention de son diplôme en confiserie en 2015. «Nous avions
un thème et étions assez libres pour notre création du moment. Avec le thème donné, la pièce était entièrement réalisée en chocolat, nous témoigne Cédrine. Cela m’a pris cinq heures pour monter ma pièce en vitrine et la présenter au jury. Je suis très contente de mon résultat. J’ai fait plusieurs croquis et plusieurs maquettes avant d’arriver au résultat final. Cela m’a pris un peu plus de quatre semaines. Mon patron ne me mettait pas la pression et il m’a beaucoup conseillée.»
Un grand bravo encore à Cédrine pour son œuvre!
Nous vous rappelons que tous les projets du concours sont encore exposés jusqu’au 17 mai à Crissier. Quant à la dégustation de chocolat, il n’y a qu’une seule adresse, la pâtisserie Ronny à Mézières.
Boulangerie, Pâtisserie, Confiserie
et Tea-room Ronny
Grand-Rue 11, 1083 Mézières
Tél. 021 903 10 10
Ouvert tous les jours dès 5h45